В ресторане–кофейне «Шантиль», расположенном в центре Москвы была проведена очистка «приемочной зоны», где происходит выгрузка продуктов питания.

Очиcтку приемочной зоны проводили методом «влажный пар». Паровая очистка позволяет не только убрать загрязнения с поверхностей, но и провести дезинфекцию помещения. Это происходит благодаря тому, что температура пара в котле достигает 140^оС, а сама очистка осуществляется под высоким давлением.